Cuisine
Je cuisine rarement avec des quantités et vous n’en verrez pratiquement jamais lorsque je vais vous partager des recettes. La cuisine, ça se fait avec nos 5 sens et avec notre cœur, et c’est à force d’essayer, réessayer, et refaire encore qu’on devient un-e bon-ne cuisinier-ère. C’est à vous de déterminer quels ingrédients vous augmentez parce que vous aimez ça, ou que vous n’utilisez tout simplement pas parce que c’est une saveur qui vous horripile. Ce qui compte vraiment, c’est de maîtriser les techniques, et de bien assaisonner!
Lasagne pas lasagne
Le projet Lasagne pas lasagne est né pendant la pandémie, en 2021, lorsque j’étais confinée chez moi. J’avais un surplus de créativité culinaire qui cherchait à sortir, et comme j’étais dans un gros trip de pâtes fraîches, je me suis mise à divaguer sur les lasagnes et je me suis demandé pourquoi on a l’habitude de faire des pâtes à tout et n’importe quoi… mais pas les lasagnes? De la pâte, de la farce et de la sauce, c’est pas mal dans toutes les cultures partout autour du monde ! Tout a déboulé dans ma tête et je me suis mise à réfléchir à toutes ces recettes qui impliquent ces 3 items, alors j’en ai planifié... plus de 200. Notez que je me laisse aller à 100% dans ce projet, je fais fi des conventions culinaires, je veux simplement avoir du fun. Ça donne un résultat qui me ressemble beaucoup, c’est à dire coloré, étonnant et un peu trash ! J’en ai encore pour des mois à tester ces dizaines de lasagnes, ça va être très agréable et surtout délicieux.
Let the lasagna party begin!